Sposób na wszystko | Porady | Domowe sposoby | Jak zrobić …? Sposób na wszystko to ciekawe porady i domowe sposoby ułatwiające codzienne życie. Znajdziesz u nas ciekawe poradniki, rady z różnych dziedzin
Aby podnieść walory smakowe i soczystość chudego drobiu, warto go naszpikować przed pieczeniem paskami słoniny. Szpikować można same piersi lub uda, albo całe tuszki. Równe paski słoniny należy ułożyć …
Czytaj więcej »Jak szpikować mięso?
Kuchnia
Czosnek dobry na wszystko
Czosnek pospolity (Allium sativum) Czosnek pochodzi z Dżungarii i stepów kirgiskich. Dziś uprawiany jest w niemal we wszystkich krajach świata i obejmuje kilkaset gatunków. W Polsce dziko rośnie 12 gatunków tej rośliny, …
Czytaj więcej »Jak dobrze usmażyć kurczaka, drób ?
Do smażenia nadają się szczególnie najdelikatniejsze części tuszek kurczaków, kur i indyków oraz ich podroby (np. wątróbka). Ze względu na wykorzystywany podczas przygotowywania tłuszcz dania te są zawsze ciężkostrawne. W zależności od potrawy i upodobań kulinarnych …
Czytaj więcej »Jak rozpoznać świeżość drobiu?
Świeży drób powinien mieć suchą skórę o równomiernej kremowej barwie. Głównym objawem nieświeżości są zielonkawe plamy na części grzbietowej. Kupując drób, warto również zwrócić uwagę na to, czy nogi są giętkie, …
Czytaj więcej »Jak przygotować wątróbkę?
Wątrobę wołową i cielęcą najpierw trzeba pozbawić błon i twardych naczyń krwionośnych. Po umyciu można ją moczyć w wodzie z mlekiem, aby zlikwidować gorycz w smaku.
Czytaj więcej »Jak długo piec cielęcinę?
Na upieczenie kilograma cielęciny potrzeba 60 minut. Zbyt krótkie pieczenie sprawia, że mięso pozostaje włókniste i twarde. Do czasu zrumienienia mięso piecze się odkryte w wysokiej temperaturze (250-260 st.). Potem …
Czytaj więcej »Jak marynować cielęcinę?
Przed pieczeniem cielęcinę warto marynować przez dobę w słonej wodzie z przyprawami (liściem laurowym, grubo mielonym pieprzem). Do marynaty można dodać także trochę octu. Inna metoda to marynowanie przyprawionej ziołami cielęciny …
Czytaj więcej »Jak długo piec wołowinę?
Na każdy kilogram wołowiny liczy się 50 minut pieczenia. Jeśli mięso jest z kością, można potrzebny czas skrócić o 10 minut. Pieczenie krwiste wymagają dalszego skrócenia czasu pieczenia …
Czytaj więcej »Jak piec wieprzowinę?
Wieprzowina pieczona nie lubi zbyt wysokiej temperatury. 1,5-kilogramowy schab piecze się 2 godziny w temp. 150 st., a następnie jeszcze 30 minut w temp. 180 st., aby mięso się …
Czytaj więcej »Jak skrócić czas gotowania i zmiękczyć twarde mięso podczas gotowania?
Jeśli pomimo długiego gotowania mięso nie jest dostatecznie miękkie, trzeba wlać do wody, w której się gotuje, 2 łyżeczki wódki. Dzięki temu czas gotowania zostanie skrócony.
Czytaj więcej »